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Metodo Classico Tradizionale Oltrepò Pavese D.O.C.
– MillesimatoGioiello della Tenuta, viene lungamente e pazientemente
affinato nelle ampie cantine sotterranee, dove il remuage è ancora effettuato a mano
nelle caratteristiche pupitres di legno secondo l’antica tradizione spumantistica
dell’Oltrepò Pavese. |
SPUMANTI
Questa collezione, tesa a raccogliere il meglio della produzione, non poteva non
comprendere i superbi "metodo classico" italiani, "bollicine" di
grande qualità che da anni hanno eguagliato i nobili cugini d’Oltralpe. I vini
sono prodotti con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia (il
cosiddetto metodo tradizionale adottato da alcuni secoli in Francia per lo Champagne).
Dalla Tenuta "Il Bosco", sita nell’Oltrepò Pavese, terra di eccezionale
vocazione spumantistica, proviene il millesimato Il Bosco metodo classico D.O.C.,
ottenuto da uve Pinot nero vinificate in purezza.
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